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新店长上任,这样做了,员工老板都满意!(收藏)

2017-7-1 12:54| 发布者: china_ktv| 查看: 38456| 评论: 0|来自: 美亚歌KTV管理

摘要: 当下很多KTV经营业绩不佳,一些投资人也是在多方寻找KTV专业人才。那么,无论是新到任的店长,还是在寻找中意店长的投资人。相信通过阅读下面的文章,都能够得到一些启发和帮助!一家KTV新店长上岗前大多野心勃勃地立 ...

当下很多KTV经营业绩不佳,一些投资人也是在多方寻找KTV专业人才。那么,无论是新到任的店长,还是在寻找中意店长的投资人。相信通过阅读下面的文章,都能够得到一些启发和帮助!

一家KTV新店长上岗前大多野心勃勃地立下誓言:营业额提升50%,把下级当家人来关心,对上级如实汇报,顾客投诉减为零……

豪言壮语谁不会说?可一介店长要是连KTV员工名字叫不对,员工请假什么原因不知道,每天店面一开张的基础成本是多少不知道,顾客问优惠活动一问三不知,每日待客多少批次、均包消费多少,水吧出品成本是多少等都说不上来……上面那些许诺就很可笑了。

01

店长更替必有“阵痛期”

众所周知,如果一家KTV的员工流失率很高,就需要不断地培训新员工,从而很难保持稳定的服务水准,也难以形成默契的团队合作。

作为统筹管理整个门店的关键角色,店长更替的影响更是会涉及到KTV的方方面面。不仅新店长自身需要熟悉新的工作职责,手下的基层员工也需要适应新店长的管理方式。在这过程中,不可避免地会波及到KTV正常运作。

经常遇到的问题:

员工不满意新店长定下的新规矩,采取不合作或反抗态度;

新店长与下面的中基层管理者、员工未打通关系,很多下面的信息不能及时获知;

新店长不熟悉原来店里的运作模式,起不到带头作用,甚至被老员工处处设置障碍;

如何平缓过渡好这段阵痛期,是每一位新店长需要面临的第一个考验。


02

上任伊始讲求平稳

新店长固然压力山大,但也没必要为此乱了阵脚。初来乍到,新店长首先要摆正店长的身份,尽快与团队融为一体。假使以月为单位进行规划,那么在新店长上任的第一个月里,具体应该如何操作呢?

那就是:不要一上来就追求什么高业绩,“稳”才是王道!

  • 应该与每位员工对话一次

对话中,店长可以简单介绍一下自己,例如过去的工作经历、自己的兴趣喜好等等,拉近与员工的距离;还可以询问员工有什么生活上的困难,让对方感受到团队的温暖。

一次真诚的沟通,不仅能让员工感受来自上级的尊重,店长还可以借此迅速与员工打成一片,了解不同员工的个性、能力与习惯,也便于安排分配工作

  • 不应:代入个人喜好或恩怨

店长的立场与基层员工不同,需要对所有员工一视同仁,用人上更要做到任人唯贤。

然而,从基层员工做起来的店长会在过往的工作中与同事产生恩恩怨怨,并且容易把恩怨情绪带到店长这个新岗位上,难以做到“一碗水端平”,这是做店长的大忌。

  • 应该:倾听并记录员工的想法

对现有的规章制度进行调整,店长不能光靠自己的主观判断,首先应该倾听KTV里最多数人——基层员工的意见。在不损害KTV利益的前提下,能让大多数员工满意的守则才能促进工作效率,提升员工的积极性。

  • 不应:全盘否定现有规矩

不满现有规矩,于是完全推倒重来,重新建立起一套新的规章制度。这样看似为新店长的管理扫清了障碍,实则严重挫伤员工积极性,否定了员工为遵守规矩而付出的努力,不仅会在短时间内造成管理上的混乱,更不利于新店长威信的确立

  • 应该:在一线工作中观察

掌握KTV运营状况的最直观办法是什么?听下属汇报?看报表数据?不,是到现场去做!新店长更是如此。

在海底捞,要想成功晋升店长一职,必须先拿到45张合格证,包括各种基层岗位职能证书。海底捞联合创始人施永宏认为:“如果对本店的业务都不熟悉的话,日后门店管理是比较麻烦的。”制度足够完善的海底捞尚且如此重视店长的一线业务水准,众多店长有什么理由不深入一线呢?

  • 不应:立即定下营业指标

营业数据很重要,是评价店长水准的重要指标之一,但由于KTV运营的种种问题无法在短时间内集中暴露,一开始设立好的目标无法与现实情况相匹配,这样的营业指标定了也白定。

“急于行动,疏于计划”的店长只能算是没头苍蝇,无法精准地找到KTV应有的目标。进一步来说,无法精准定位的店长,是很难有效把握好KTV的经营状况的。


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握手

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